珠海全螺 食材功效
鸡腿
蘑菇
火腿
鸡蛋
猪油
精盐
白砂糖
珠海全螺 食材用料
珠海全螺做法分解
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01
响螺取出肉，螺壳洗擦干净，下开水锅汆透，捞出待用;
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02
沥油后的鸡片、螺片与火腿、蘑菇片拌匀，分别装在螺壳内待用;
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03
待烧开后用水淀粉扎芡，后将芡分别加入螺壳，上炉焖10分钟，取出装入圆盆内即成。
小贴士
螺片氽透，切片愈薄愈好，不必上浆，成菜脆嫩爽口。
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