煎酿椒子 食材功效
青尖辣椒
肥瘦猪肉
草鱼
香菇
精盐
香油
白皮大蒜
胡椒
煎酿椒子 食材用料
煎酿椒子做法分解
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01
尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽;
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02
香菇去蒂，洗净，切细粒;
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03
把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面;
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04
中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内;
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05
将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上;
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06
食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。
小贴士
1. 此菜也可选用青圆椒，同样切作两瓣; 2. 家庭常制，可佐茶、饭、酒。
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专家答疑
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