双味西瓜 食材功效
西瓜
醋
香油
食用油
红萝卜
花椒
双味西瓜 食材用料
双味西瓜做法分解
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01
西瓜洗净切开
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02
掏出瓜囊，最后把瓜皮内壁瓜囊刮干净放另一个碗备用。
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03
瓜皮改刀切丝
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04
装碗给点盐
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05
拌匀至瓜皮变软，腌制十分钟。
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06
准备调料，生姜，大蒜，葱，红萝卜切末，沥出一碟西瓜汁备用。
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07
瓜皮腌制好了，把盐水冲洗干净。
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08
把西瓜囊用勺子挖成圆形，一起摆盘。
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09
把切末的调料放入瓜皮上面
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010
再准备干红辣椒碎，花椒粒，把西瓜汁加点胡椒粉，味精，醋，生粉拌匀。
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011
再把辣椒，花椒放入瓜皮调料的上面。
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012
热锅不给油，关小火。
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013
把锅里的西瓜汁淋入瓜皮上面，再淋入香麻油。
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014
再热锅烧油至八成热关火
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015
把热油快速淋入瓜皮上面的调料上面。
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016
再把蜂蜜淋入西瓜囊上面。
小贴士
大西瓜的皮就不能这样做，要削皮才可以这样做，不削皮做的话就要腌制一个星期以上才好吃。调料可以随个人调味。单独做西瓜皮的话，调料的西瓜汁里不需要加生粉，我加生粉是为了不让瓜皮的味串入瓜囊。喜欢吃更脆更凉的就放冰箱冷藏一小时到半天。
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