花胶淮山补元汤 食材功效
排骨
花胶
淮山
薏米
蜜枣
精盐
姜
花胶淮山补元汤 食材用料
花胶淮山补元汤做法分解
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01
将全部食材辅料准备好
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02
花胶提前一晚上浸泡，可放几片姜在清水中去除腥味，泡一晚上后放入沸水中回温5分钟，再用冷水泡，洗净。
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03
将淮山，玉竹，薏米浸泡两个小时，洗净备用
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04
将肉类洗净放入沸水中汆烫，去除油脂杂质（去腥），捞起沥水
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05
花胶切成小块
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06
将所以食材放入锅中，倒入月1.5到2升水
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07
出锅啦，出锅前十分钟加入少量食盐，焖三分钟即可食用
小贴士
1.花胶一定要提前一晚上浸泡，放入姜片去除腥味
2.煲汤时加入冷水煲，水量按照两碗水一碗汤的比例进行
3.食盐出锅前十分钟放入即可，放太早会使得肉质凝固，影响口感和营养。
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