盐渍苦瓜 食材功效
苦瓜
精盐
白皮大蒜
猪油
白醋
红辣椒
葱
白糖
盐渍苦瓜 食材用料
盐渍苦瓜做法分解
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01
苦瓜洗净
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02
大蒜，葱，干红辣椒备用
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03
苦瓜切开，把苦瓜籽挖出来，切成自己喜欢的段，再切薄片。如图。
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04
切完装在一个大点的容器里给盐拌匀，腌制十分钟。
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05
腌制的时候切葱段，辣椒段
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06
大蒜切片
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07
腌制好了用水把盐水冲洗干净
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08
热锅给猪油化开给大蒜炒香
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09
给苦瓜炒匀
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010
给红辣椒，白糖，炒一分钟
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011
给点白醋，给葱段炒匀关火。
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012
装盘
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013
上桌，再给爱辣味的人加一碟香辣椒油。
小贴士
爱吃辣味就先把辣椒跟大蒜后面下锅。苦瓜先腌制了吃着脆脆的口感很好的。不腌制的就先要肏水软的老人吃很好的。
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专家答疑
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