苦瓜
紫薯
白糖
精盐
苦瓜酿紫薯做法分解
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01
紫薯去皮洗净，切成薄片蒸熟后趁热捣成泥状，稍微摊凉一下加入适量白糖。
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02
苦瓜洗净去掉两头，横着切成4cm的小圈。
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03
将苦瓜去瓤。
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04
锅中水烧开后加入适量盐，放入苦瓜焯水一分钟。
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05
苦瓜焯好捞出，过一下凉水沥干。
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06
用小勺舀出紫薯泥将苦瓜圈填满，压实。
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07
按照上面做法全部填满
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08
摆入盘中。
小贴士
水开后加一勺盐再下苦瓜圈焯水，可使颜色保持脆绿。苦瓜圏放冰箱冷藏一下会更好吃
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