苦瓜炒肉片 食材功效
苦瓜
猪肉
干辣椒
香油
葱
姜
白皮大蒜
精盐
酱油
苦瓜炒肉片 食材用料
苦瓜炒肉片做法分解
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01
葱姜切末，蒜切片，猪肉切片放酱油淀粉上浆备用
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02
苦瓜从中间切开，把苦瓜瓤挖出。
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03
苦瓜斜刀切片。
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04
起锅烧开水，放少许盐，把苦瓜片放入，开锅半分钟左右捞出。
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05
把烫好的苦瓜过凉水捞出
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06
另起过，放油葱姜爆香放入肉片煸炒。
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07
肉片煸香后放入苦瓜翻炒，苦瓜炒熟后放入蒜片，加蚝油，淋入少许香油翻炒均匀出锅
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08
出锅装盘。
小贴士
1,开水烫苦瓜时要加少许盐，这样烫出的苦瓜绿而且脆。
2,最后炒苦瓜是时间不能太长，炒时间太长苦瓜太软，口感不好。
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