酸甜猪蹄 食材功效
猪蹄
红糖
姜
葱
蒜头
八角
红辣椒
米酒
玉米油
精盐
生抽
酸甜猪蹄 食材用料
酸甜猪蹄做法分解
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01
猪蹄洗净切块
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02
锅里烧开水放姜片米酒 猪蹄焯水
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03
捞起浸泡十分钟冷水
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04
猪脚高压锅煮二十分钟捞出放锅里翻炒热锅下少许油爆香葱姜蒜 香叶 八角 干红辣椒
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05
猪脚高压锅煮二十分钟捞出放锅里翻炒
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06
加入生抽 红糖 盐 蚝油 陈醋继续翻炒均匀
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07
准备的红曲加水调成汁
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08
锅中倒入猪脚 红曲汁 热开水（水要没过猪蹄）中火煮二十分钟
小贴士
猪蹄买时可以让卖家处理干净猪毛并砍好 回来做时省下不少时间的 锅中煮猪蹄时要时不时翻动一下哦 以免粘锅
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专家答疑
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