牛肉炒苦瓜 食材功效
牛肉
苦瓜
精盐
姜
生抽
料酒
牛肉炒苦瓜 食材用料
牛肉炒苦瓜做法分解
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01
苦瓜洗净，切片，用一小勺盐抓匀腌制出水份，（可以去掉一部分苦味）腌制出水份后，用清水冲洗干净（去掉咸味）
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02
牛肉切片、拿花生油，生抽，盐，蚝油，姜末腌制十分钟左右。
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03
锅里放油烧热，把肉片炒至变色盛起备用
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04
锅里剩下的油将冲洗干净的苦瓜倒入翻炒。
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05
苦瓜快熟时，加入牛肉一起炒。
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06
最后再加入少许蚝油翻炒片刻，就可以出锅了。
小贴士
牛肉放花生油提前腌制一会，可以让牛肉保持鲜嫩。
炒菜中途不用放盐了，因为菜都腌制过的。
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