辣椒炒苦瓜 食材功效
苦瓜
红辣椒
白皮大蒜
白糖
精盐
玉米油
白醋
辣椒炒苦瓜 食材用料
辣椒炒苦瓜做法分解
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01
准备食材。
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02
将苦瓜冲洗干净，浸泡10分钟捞出来控干水对半切开，把里面的籽挖出来。
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03
将苦瓜用刀切成斜片。
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04
切好所有的苦瓜装入碗中，用少量的盐腌制15分钟
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05
腌制苦瓜的时间把配料和佐料准备好。红辣椒切成菱形，蒜切成片，姜切成丝装盘备用。
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06
腌制好的苦瓜把水稍挤干装盘备用。
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07
炒锅置油烧至4层热放入蒜，姜煸炒出香味
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08
放入红椒稍炒片刻。
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09
再放入苦瓜翻炒至软塌，添加适量的盐，白糖，白醋调味就可以起锅装盘咯。
小贴士
1、腌制后的苦瓜水分不要挤得太干，水分挤得太干影响口感不好吃。2、苦瓜还可以和肉炒也很美味！3、喜欢吃味精可以另行添加。
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