雪豆鱿鱼猪蹄汤 食材功效
猪蹄
花生
枸杞
红枣
姜
精盐
雪豆鱿鱼猪蹄汤 食材用料
雪豆鱿鱼猪蹄汤做法分解
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01
准备食材。雪豆花生在清水浸泡五小时以上。
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02
猪蹄用清水浸泡约一小时，常换水，然后放入锅中焯水。
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03
焯好水后捞出用流水洗净。
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04
红枣去掉枣核。
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05
鱿鱼洗净，用剪刀剪开鱿鱼身，清除内脏和墨汁，然后清水多漂洗几次。
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06
将食材放入汤锅里，加入姜片，开大火焖煮。
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07
汤烧开后加入黄酒，再次烧开，然后加盖转小火慢炖。
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08
小火煨汤约三小时后，即可调味起锅，即成。
小贴士
1、选购猪蹄时一定要挑选带筋的猪蹄，口感才好；
2、煲汤时去枣核可祛燥；
3、鱿鱼清洗要耐心，里面内脏杂物很多，务必清理干净。
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