双椒炒猪皮 食材功效
青椒
尖红椒
橄榄油
大葱
白皮大蒜
精盐
双椒炒猪皮 食材用料
双椒炒猪皮做法分解
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01
之前卤煮好的猪皮一块。
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02
青红椒，大葱，蒜，鲜姜备用。
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03
青红椒，大葱，鲜姜，猪皮切丝儿。
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04
大蒜切碎备用。
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05
热锅烧油。
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06
油开下入青红椒，大葱，鲜姜丝儿爆香。
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07
下入猪皮丝儿爆炒，不放盐，因为之前猪皮卤煮时，已放过盐巴。
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08
出锅前放入鸡精和大蒜碎，要多放入一点大蒜，才能压制住猪皮的腥味。
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09
出锅盛盘子里。
小贴士
1,卤煮猪皮时，要把猪皮上的油刮干净，用夹子把猪皮上残留的毛拨干净。
2,卤煮猪皮时，可以放入些陈皮进去，去除猪皮的腥味。
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