【鲤鱼猪皮冻的做法大全】鲤鱼猪皮冻家常菜做法|鲤鱼猪皮冻怎么做好吃|鲤鱼猪皮冻做法大全-家庭医生在线

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功效与作用：猪皮：除烦、清心、清肺

简介及特色：

鲤鱼猪皮冻食材功效

鲤鱼猪皮冻食材用料

主料	猪皮：250克火腿肠：一根用半根
辅料	皮蛋：一个青豆：20粒枸杞子：10粒

鲤鱼猪皮冻做法分解

01
皮冻是美容佳品，同时有很强可塑性，所以做皮冻之前可以选择自己喜欢的模具。
02
猪皮用水浸泡洗净，用镊子拨掉猪毛备用。
03
锅里加水放入猪皮，烧开煮十分钟。
04
捞出猪皮用刀把猪皮里的白油刮掉，洗净切成细条。
05
锅里重新加入3碗水，把切成条的肉皮放入锅里慢火煮。中途要常观察，水少了要再续热水继续煮。
06
煮约一个半小时，肉条软烂。约剩一碗水。
07
把火腿和皮蛋切片连同青豆、枸杞子一起放入锅中，加盐、鸡精，再煮3分钟。
08
滴2一3滴柠檬汁搅匀。
09
把模具放平，把熬好的猪皮连同汤汁一起倒入模具。常温下放置到晾凉，再转入冰箱冷藏两小时。
010
从冰箱取出，用工具辅助慢慢脱模。
011
脱模后一条话灵活现的皮冻鲤鱼完成了。装盘前，用刀把鱼切成片，但不破坏想体形状，再配上一份由生抽、陈醋、香油丶味精和香葱调成的浇计。好了，可以和大家一起分享了。