同心蛋 食材功效
鸡蛋
土豆
精盐
食用油
牛奶
同心蛋 食材用料
同心蛋做法分解
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01
鸡蛋放入锅中，加入冷水，少许盐，开中火，侍水烧开后转小火十分钟左右(这里用到的是全熟的鸡蛋，所以煮的时候时间要久点)
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02
在煮鸡蛋时，可将土豆切片放上蒸，等到鸡蛋煮好了，土豆也蒸熟了
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03
捞出煮熟的鸡蛋，用冷水浸泡冷却下
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04
蒸好的土豆压成泥
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05
冷却后的鸡蛋剥壳后，对半切开
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06
挖出蛋黄并压成蛋黄泥
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07
蛋黄泥与土豆泥一起，加适量冷开水或牛奶拌均匀
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08
装入裱花袋中备用
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09
鸡蛋白放入生粉中滚下，使其表面均匀的沾上一层薄薄的生粉。锅中倒入适量油烧到七层热，放入鸡蛋白，小火炸到鸡蛋白表面起脆皮，捞出沥油
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010
将炸好的鸡蛋白摆入盘中
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011
挤入蛋黄泥
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012
上面放上喜欢的果酱，即可食用
小贴士
1:煮鸡蛋时加盐，是为了防止鸡蛋破裂时蛋清会流出，盐可使蛋白质凝固
2:也可以把土豆泥换成山药，胡萝卜或紫薯，一样好吃哟
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