菊花虾仁 食材功效
大葱
香油
猪油
虾仁
菊花
姜
白皮大蒜
精盐
菊花虾仁 食材用料
菊花虾仁做法分解
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01
将葱洗净后，切成细末。
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02
将蒜洗净后，切成细末。
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03
往碗里加入15克淀粉和水调成30克湿淀粉。
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04
将虾仁泡在水里洗净后，装进碗里待用。
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05
往装有虾仁的碗里加入鸡蛋清、黄酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆。
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06
碗内放清汤、菊花瓣、黄酒、精盐、湿淀粉对成芡汁备用。
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07
炒锅内放入熟猪油，中火烧至四五成热，投入虾仁过油捞出。
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08
锅内留油，放葱、姜蒜末炸出香味。
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09
炸出香味后，加入青豆、虾仁，倒入芡汁，快速翻炒。
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010
最后往锅里淋麻油，即可出锅。
小贴士
制作提示：
因有过油炸过程，需备500克熟猪油，实耗约75克。
食物相克：
1.虾与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
2.海鲜与葡萄、石榴、山楂、柿子等食用时间至少应间隔2小时。
3.鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
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土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
桔子
李子
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