花胶炖香菇 食材功效
大葱
白砂糖
姜
精盐
花胶炖香菇 食材用料
花胶炖香菇做法分解
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01
先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时后捞出。
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02
将姜洗净后，切成片。
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03
将花胶置于锅中，倒入清水加姜、葱一起炖煮约1小时，至软即可取出。
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04
把花胶切成6厘米长，3厘米宽的薄片。
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05
将香菇泡软、去蒂，备用。
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06
准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖。
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07
最后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可食用。
小贴士
制作提示：
1.花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的。
2.干货店有售，买时要选肉质厚，长形的。
3.花胶发时不可用油，否则易煮烂。
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