豆腐卤汁盖饭 食材功效
豆腐
花椒
西红柿
食用油
精盐
豆腐卤汁盖饭 食材用料
豆腐卤汁盖饭做法分解
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01
西红柿洗净切丁，豆腐切成一厘米的小方块，木耳泡发撕成小朵
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02
葱姜蒜，花椒准备好，花椒少一点就行，主要爆香提味儿！多了吃的时候比较麻烦！
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03
锅热加油，葱姜蒜爆香
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04
先放入西红柿
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05
炒到西红柿汤汁都出来变浓郁了
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06
再放入豆腐和木耳，小心把菜都炒均匀，不要把豆腐炒碎！
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07
加盐适量，一饭勺生抽，一点点糖提鲜
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08
倒入半小碗水，大火烧开，小火咕嘟两三分钟
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09
盛碗米饭，把卤汁浇上就可以了
小贴士
花椒可以再油热后先放，爆香就用铲子铲出再爆葱姜蒜！这个菜，最好用嫩豆腐，没有用老豆腐也可以，就是口感没有那么细腻！
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