油焖虾 食材功效
虾
白皮大蒜
生姜
葱
料酒
精盐
生抽
食用油
油焖虾 食材用料
油焖虾做法分解
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01
将虾洗净，由头部虾枪处剪一小口，再将虾背剪开，用牙签抽出沙腺。
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02
葱姜蒜切好备用。
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03
热锅中放适量油，下基尾虾。
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04
等到虾的颜色全部变红捞起控油。
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05
锅中留部分底油，爆香葱姜蒜，放入一大勺蕃茄酱。
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06
锅中加入一小碗水。
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07
锅中汤汁滚起，放入虾，调入一大勺老酒，一大勺生抽，少许盐。翻匀盖上锅盖焖至收汁即可。
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08
盘上铺生菜，将大虾装盘，浇上剩余汁，点缀葱花。
小贴士
1、推荐用牙签挑虾腺，完整干净。2、虾油爆时间不要太长，变色即可捞起。
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专家答疑
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