猪肉白菜包子 食材功效
南瓜
面粉
精盐
胡萝卜
白菜
玉米油
酱油
白糖
大葱
猪肉白菜包子 食材用料
猪肉白菜包子做法分解
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01
南瓜去皮去瓤切片上过蒸熟，大约开锅以后蒸十五分钟左右
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02
蒸熟的南瓜盛到碗里
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03
趁热把南瓜捣成泥，晾到温
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04
面粉里放一匙白糖5克酵母拌匀，把晾温的南瓜泥倒里，和面
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05
和成面团，盆上盖一层保鲜膜，然后盖一个盖子室内常温发酵
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06
发面的时间切菜，把胡萝卜，发好的木耳，大葱切末
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07
猪肉馅加水搅上劲以后放调料，盐，酱油，蚝油，十三香，拌匀
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08
拌匀以后加入玉米油
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09
放胡萝卜，木耳，大葱末拌匀
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010
白菜切碎，开水焯烫一下
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011
焯好捞出放在纱布里，沥干水分
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012
沥干水的白菜，一定要挤干水
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013
和到肉馅里拌匀
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014
面团发酵到两倍大，揉匀
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015
搓长条揪成剂，按扁
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016
擀皮，包成包子
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017
凉水上锅，再发酵五分钟，然后开火，上汽以后蒸十五分钟关火，再焖三分钟揭锅盖
小贴士
蒸之前在锅里继续发酵五分钟，然后再开火，关火以后再焖三分钟，防止蒸好的包子回缩。
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专家答疑
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