精盐
食用油
生抽
酿丝瓜做法分解
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01
准备食材
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02
玉米刨粒切碎与肉末搅拌，放入盐、生抽、生粉搅拌调味。
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03
丝瓜刨皮，切成等长小节，用尖刀剜去部份镶。
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04
把肉馅酿入丝瓜镶中。
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05
上蒸锅蒸七分钟，端出，倒出蒸盘里的汤水做调味汁。
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06
锅放油，爆香蒜末和肉末，放蚝油炒炒，加入生粉生抽调勻的浆液，煮至浓稠。
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07
淋入蒸好的丝瓜盘中，清甜可口的酿丝瓜做成了。
小贴士
肉馅中加甜玉米，与丝瓜的味道更相符；蒸丝瓜的时间把控在7分钟。
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薏米
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黑芝麻
枝竹
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专家答疑
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