黄豆炒水疙瘩 食材功效
黄豆
干辣椒
葱
姜
白皮大蒜
精盐
料酒
白糖
香油
黄豆炒水疙瘩 食材用料
黄豆炒水疙瘩做法分解
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01
水发好的黄豆，洗净杂质，放入盘中备用
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02
水疙瘩去皮洗净，顺刀切成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成丝，放盘中备用。
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03
葱姜蒜切沫，香葱切段。
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04
锅中放清水500克，放入水发黄豆煮5分钟，煮熟捞出备用。
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05
然后放入水疙瘩丝焯透，倒入漏勺备用
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06
锅中烧热下油10克，放干辣椒煸香，加葱姜蒜沫爆香。
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07
放入水疙瘩丝，大火翻炒，加老抽，放盐、味精、鸡粉、白糖、料酒。
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08
炒至变软时，加入黄豆，大火翻炒。
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09
出锅装盘，淋香油，撒入香葱段即可。
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