香煎猪排佐缤纷蔬菜沙拉 食材功效
猪小排
橄榄油
精盐
蜂蜜
柠檬汁
鸡蛋
茄子
番茄
红酒醋
香煎猪排佐缤纷蔬菜沙拉 食材用料
香煎猪排佐缤纷蔬菜沙拉做法分解
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01
将猪排敲松
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02
将鸡蛋放入煮沸的水中
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03
在猪排撒上盐，倒入橄榄油，腌制半个小时。一定要选择一款果香味丰富的橄榄油，不仅去腥，还能缩短后续烹饪时间，让肉鲜嫩多汁。
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04
茄子洗净，然后撒上盐，揉匀放置半个小时，然后用水冲洗干净，沥干水分
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05
将鸡蛋捞出来放入冷水激冷，然后将壳剥掉
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06
将沙拉菜洗净，番茄切开
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07
用橄榄油+盐+巴萨米克调制沙拉汁
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08
将黄芥末+红酒醋+柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调制成酱佐煎猪排
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09
烧热铁锅，开始煎茄子，煎至两面微焦即可
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010
烧热铁锅，将蒜片放入，煎出香味，然后放上腌制好的猪排，煎至两面金黄
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011
将煮好的鸡蛋切片
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012
将沙拉菜，番茄，茄子和鸡蛋放在一起，倒入步骤八的沙拉汁拌匀；将猪排放在盘子上，浇上步骤九的芥末酱，旁边放上沙拉即可
小贴士
菜品最关键在于橄榄油。这次使用的是橄露GALLO经典特级初榨橄榄油，质感丝滑，闻上去有种清香，尝一尝有种清甜，十分合适。
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