毛豆鸡丁 食材功效
鸡胸脯肉
西红柿
料酒
生抽
精盐
香油
毛豆鸡丁 食材用料
毛豆鸡丁做法分解
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01
鸡胸肉洗净，顺着纹理切小块
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02
将鸡胸肉用料酒、生抽、胡椒粉腌制一刻钟
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03
毛豆剥皮，用手搓掉内皮，洗净
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04
锅内加水烧开，毛豆入水焯一分钟
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05
西红柿洗净，顶端用刀画十字，开水冲一下，沿着十字剥皮
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06
西红柿切块备用
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07
锅内入油烧热，将鸡丁放进去煸炒变色够盛出
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08
锅底油烧热，放入毛豆煸炒
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09
将鸡丁放回锅内翻炒半分钟
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010
加入西红柿、香油、盐，继续翻炒半分钟
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011
放入一勺蚝油，搅拌均匀后出锅
小贴士
胡椒粉、料酒可去腥味，生抽可使鸡肉更嫩；番茄去皮可以减去一些酸味，也避免了炒的过程中皮肉分离，影响外观！
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