香橙蛋糕卷 食材功效
鸡蛋
低筋面粉
精盐
食用油
橙子
香橙蛋糕卷 食材用料
香橙蛋糕卷做法分解
-
01
香橙一个，用盐把表皮洗净，切薄片
-
02
放入煮锅，加20克糖和75克水，煮10分钟
-
03
捞出晾凉去掉表面用份备用
-
04
备齐蛋糕卷食材
-
05
鸡蛋分离，蛋黄和蛋白
-
06
用蛋抽打散蛋黄，加食用油和水抽打融合
-
07
加入糖粉，烘焙高脂奶粉，盐抽打均匀
-
08
加入低筋面粉用像皮刮刀翻拌均匀
-
09
蛋白加入塔塔粉，电动搅拌器开始打置
-
010
打置有鱼泡泡加第一次白糖继续搅打(糖分三次加完)
-
011
打到有纹路，成尖角不弯曲硬性发就行了
-
012
三分之一蛋白放入蛋黄糊用刮刀翻拌匀
-
013
到回剩余蛋白继续翻拌均匀
-
014
烤盘放一层铝箔纸，码放香橙片
-
015
倒入蛋糕糊，用刮刀抹平，振动汽泡
-
016
入烤箱，预热170度，上下火，中层15分钟即可
-
017
倒扣冷却
-
018
去掉铝箔纸
-
019
备齐打发淡奶油
-
020
加入烘焙高脂奶粉和糖粉，隔冰水用电动打蛋器打发
-
021
打2分钟，表面有纹路，有尖角
-
022
均匀抹在晾后蛋糕坯上，
-
023
借助擀面杖来卷起
-
024
卷好后捏紧两边铝箔纸，入冰箱半小时定型
-
025
从冰箱拿出轻轻去掉铝箔纸，完整香橙蛋糕卷
-
026
在用蛋糕切刀切块即可
-
027
剩下打发蛋奶油，隔冰水盖上保鲜膜放回冰箱，还能继续用
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
韭菜
土豆
薏米
枇杷
黄豆
黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
