猪肉包子 食材功效
猪肉
面粉
干酵母
葱
姜
生抽
白糖
料酒
猪肉包子 食材用料
猪肉包子做法分解
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01
面粉倒入洗干净的盆里，加入白糖拌均匀
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02
酵母又温水化开，
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03
将酵母水倒入准备好的面粉中，朝一个方向搅。酵母水不够再加点温水下去
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04
把面搓成一驼，搓久一点
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05
把面搓光滑放盆中静止发酵，拿块湿布盖上。现在这种天气大概发两个钟就行了。
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06
在发面的时候，把肉洗干净，剁碎
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07
剁好的肉
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08
把葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，油，麻油，加入剁好的肉末里调成肉馅
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09
面发至两倍大，再把面里面的气泡完全搓出来
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010
把面搓成长条
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011
分成小剂子
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012
把小剂子搓成圆型
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013
用扞面杖把圆型，压成薄饼
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014
包肉馅
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015
包好的包了，放在刷了油的架子上。
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016
锅里放水，把包子放上，大火蒸出气后才盖锅盖。盖好转中火蒸20分钟即可，蒸好不要马上开盖，虚蒸5分钟
小贴士
包子要虚蒸下才好吃，架子不刷油，也可以放包子纸或沙布。
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