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    金银裹蛎子 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:

    金银裹蛎子做法分解
    • 01
      葱、姜捣碎取葱姜汁备用。
    • 02
      蛎黄(牡蛎)用清水洗净,下入开水中氽过捞出控净水分,放在碗内,加入葱姜汁,精盐、味精、黄酒、香油拌匀入味。
    • 03
      将偏口鱼(鲆)肉、猪里脊肉分别片成薄片15片,逐片包上1个蛎黄,卷成鱼,肉卷备用。
    • 04
      炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热时,将鱼卷、肉卷分别沾匀蛋清糊、蛋黄糊下锅炸熟使之分别呈白色、金黄色。
    小贴士

      1.因制作过程中需要炸制,所以要预备花生油750克,实耗约75克。

      2.牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食;猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶;鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。