猪肉
面粉
精盐
生抽
瓜皮猪肉馅饼做法分解
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01
温热的水和面，面团稍软些，揉好后静止松弛20—30分钟；
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02
下面做馅料；进一步清理干净瓜皮内部的红色果肉，去掉较硬的外皮，切片，再切丝，放在一个容器里，撒盐，用手拌匀，腌制5-8分钟后，攥干水分备用；
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03
猪肉切碎，葱姜切末；
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04
蛋液是中午做面包剩下的，其实可随意增减，如果蛋液过多，做好煎一下，弄成鸡蛋碎，量少就不需要了；
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05
把切好的肉碎，葱姜末放入少量蛋液中，再撒些十三香，放一汤匙生抽，拌匀；
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06
瓜皮里放植物油，拌匀；
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07
调好的肉馅倒在瓜皮里，搅拌均匀即成馅料；
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08
松弛好的面团分出大小相同的几个剂子，比饺子的要大；
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09
擀成薄片，里面放适量馅料，像包包子一样包好；
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010
平底锅加热，放适量油，放入饼坯，小火烙制，视时翻面，直至里面馅料熟透；
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011
装盘上桌，趁热食用；
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012
瓜皮的清香，猪肉的鲜香，很完美的结合在一起，很好吃哦！
小贴士
瓜皮里面有盐分，所以调馅料时只需考虑猪肉的需要，一汤匙生抽足矣；瓜皮里拌入植物油，有利于在其表面形成保护膜，可防治溢出更多的汤汁。
面食馅料处理随意性很强，无需拘泥于菜谱，友友们可在此基础上灵活操作，会有很多收获的。
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