蜜三刀 食材功效
中筋面粉
白芝麻
白糖
蜜三刀 食材用料
蜜三刀做法分解
-
01
准备所有材料，皮料，酥料和糖浆分开了，糖浆里的水拍的是30克，后来麦芽糖有点稠，又加了60克水，炸的油因为大，没拍。
-
02
把做酥料的食材放在大碗里。
-
03
把做皮料的食材放在小一点的碗里。
-
04
把它们分别揉成团静置20分钟。
-
05
将静置好的酥料面团擀成长方形的片。
-
06
将静置好的皮料面团也擀成和酥料面团一样大小的片，但是很薄。
-
07
在皮料面团上刷一层水。
-
08
把酥料面团放在皮料面团上面，两者粘合在一起。
-
09
然后擀成厚度约0.8cm的薄片，尽量擀成长方形。
-
010
切掉不规则的边，切成2cm宽的长条。
-
011
依次切好。
-
012
再将长条成2cmx3cm大小的长方块，并在切好的长块上化三刀，不要化穿就行了。
-
013
依次切好，如果掌握不好尺寸，尽量比麻将略小点就行了。
-
014
细纱糖，水，麦芽糖倒在锅里，开始熬糖稀，因为麦芽糖有点粘稠，在之先的30克的基础上又加了60克水，如果是能流动的麦芽糖，30克水就够了
-
015
用小火加热，直到沸腾出现浓密泡沫，关火，就成了糖浆。
-
016
锅里倒入花生油烧到170度时，将小方块放进油里，分批倒入。
-
017
炸到两面金黄，然后用漏勺捞出，用中火炸的。
-
018
将炸好的蜜三刀沥干油，立刻放入烧开的热糖浆里浸泡，倒入后关火，裹上一层糖浆，然后捞出，糖浆一定要烧开的，冷了就烧开。
-
019
捞出放在盘子里，放凉就是成品了，一共做了六十八块。
-
020
蜜三刀就做好了，一口咬下去，很酥很酥
小贴士
每个人买的麦芽糖不同，放水稀释也不一样，蜜三刀投放糖浆中，糖浆一定要滚开的，倒入就关火，不然糖浆容易烧干。
麻辣小龙虾
排骨萝卜汤
奶茶
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
枇杷
黄豆
老母鸡
库尔勒梨
花椒
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
