西兰花炒虾仁 食材功效
西兰花
虾仁
葱
姜
白皮大蒜
精盐
淀粉
料酒
西兰花炒虾仁 食材用料
西兰花炒虾仁做法分解
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01
西兰花洗净，用力掰成小朵。
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02
虾仁用刀从虾背拉开，取出虾线，洗净放入器皿中备用。
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03
葱姜蒜切片。
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04
锅中加清水，大火烧开，放入西兰花，焯大约40秒。将焯好的西兰花捞出，放入漏勺，控水放盘备用。
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05
虾仁用盐5克，料酒10克，抓匀后，再放淀粉2.5克，抓匀腌制约10分钟。
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06
用焯西兰花的水，焯腌好的虾仁，捞出放入漏勺备用。
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07
锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成油，加入葱10克，姜5克，蒜片5克，爆香。
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08
爆香后，加入焯好的西兰花大火翻炒。
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09
然后加料酒10克，放入焯好的虾仁，翻炒均匀
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010
取小碗将盐5克，味精10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉10克，水5克，调成碗欠。
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011
将调好的碗欠倒入锅中，大火翻炒20秒即可出锅。
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