鸡蛋
低筋面粉
蒸蛋糕做法分解
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01
首先做准备工作：模具刷油，蒸锅加水烧开，蔓越莓泡软（没有用红枣，剪小粒）鸡蛋打入无水无油大碗，倒入糖粉
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02
准备一盆60度左右的热水，将打蛋盆放入，用电动打蛋器搅打至浓稠。打蛋头的蛋液滴落不会马上消失的状态就可以了。
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03
倒入食用油，滴几滴香草精，筛入低粉。
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04
由上往下翻拌均匀，不要画圈搅拌，容易消泡。
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05
倒入模具，八九分满即可。撒上果干。放入已上汽的蒸锅蒸8分钟左右。
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06
焖五分钟再开盖，脱模即可享用。
小贴士
没有什么难度，关键就是全蛋打发要到位。搅拌注意手法不要消泡。
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土豆
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专家答疑
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