鸡蛋
白糖
玉米油
柠檬汁
牛奶
迷糊娃娃沐浴蛋糕做法分解
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01
鸡蛋打散后加入细砂糖。挤几滴柠檬汁。
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02
高速打发。如果温度低可以在下面座半盆40度左右的热水。
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03
半分钟的状态。
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04
一分钟之后。
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05
快打好了，换成低速继续打。直到出现明显花纹。
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06
提起打蛋头能连续滴落2-3cm左右就可以了。
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07
面粉分三次筛入蛋糊中翻拌均匀。
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08
再将油和奶沿盆边转着倒入面糊中翻拌均匀。
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09
装入8吋圆模，震几下排出气泡。烤箱预热175度。
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010
20分钟左右可以加盖一张锡纸。
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011
35分钟左右用牙签扎一下没有面糊沾着就可以啦！
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012
倒扣晾凉脱模。
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013
切成两片，备好自己熬制的带果肉的樱桃酱。因为海绵蛋糕相对干沙，樱桃酱的果汁渗透到蛋糕体中会很可口。
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014
厚厚的一层果酱哦，想想都好吃！
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015
把迷糊娃娃用保鲜膜包好，挖个能让娃娃放进去的洞。
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016
淡奶油打发，加一牙签头色素即可。
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017
蛋糕体上抹一层薄薄的奶油，不用刻意抹平，分别用了圆口、细口和玫瑰花嘴，随便挤出条状、圆球状、花边状就可以啦，放好娃娃小鸭子，大功告成。
小贴士
1.这款海绵蛋糕我减少了糖的用量，增加了玉米油和牛奶的量，感觉更湿润一点。
2.全蛋打发在较高温度时更容易，夏天高温很好打成，可以不座热水盆。
3.面糊的翻拌是最关键的，动作要快，防止消泡。
4.淡奶油、打蛋头、盆要冷藏后尽快操作，建议用小口深桶的容器，保证打蛋头的多半在奶油中，更容易打发，还得注意不能打过了，像豆腐渣那样就只能扔掉了。
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