鸡蛋
面粉
精盐
麻花做法分解
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01
准备一个干净的盆，加入面粉，鸡蛋，糖，酵母，盐
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02
用筷子搅拌成雪花状
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03
加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵
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04
发酵至两倍大，用手指沾点面粉，在中间戳个洞，不会回缩就是发好了
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05
案板里刷点油，放面团在案板上揉，直到空气排尽，然后拿刀切成相等的剂子，搓成长条
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06
做成麻花，静置10分钟
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07
锅烧热，放入适量的油，我这里放的有点少，可适量多加点
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08
油烧成8成热时放入麻花剂子炸，记住火不可太大，不然外面糊了，里面还没有熟
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09
要时不时用筷子翻面，记住筷子不可以有水，不然油会溅出来
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010
炸成金黄色即可捞出控油
小贴士
炸麻花切记不可开大火，要时不时翻面
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奶茶
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黑芝麻
枝竹
玉米花
专家答疑
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