羊肉炖胡萝卜 食材功效
羊肉
胡萝卜
生姜
八角
桂皮
料酒
精盐
白糖
羊肉炖胡萝卜 食材用料
羊肉炖胡萝卜做法分解
-
01
羊肉洗净，焯水，再洗净。沥干水分备用。
-
02
胡萝卜洗净切成滚刀块备用。
-
03
准备好辅助料。备用。
-
04
炒锅里加入适量的食用油，放入辅助料炒香。
-
05
放入羊肉快速翻炒。
-
06
加入适量的料酒，老抽少许，盐，生抽，白糖。一起翻炒。
-
07
炒至卤汁基本快干了
-
08
一次性加入适量的水，水一定要没过羊肉，大火煮开几分钟后转小火。炖两到三小时(具体时间根据自己家火力大小来控制) ，我用的是电磁炉开最小档炖了快三小时。
可以中途用筷子戳一下羊肉是否烂了。一定要灵活掌握，不一定要死记时间。 -
09
炖了快三小时后加入胡萝卜，大火煮开，再转小火炖半小时。
-
010
最后开大火收卤，卤汁收的差不多就可以出锅了。
-
011
装入砂锅里，撒上青蒜段。
小贴士
1:能吃辣的可以加一点干的红辣椒一起炖，味道也特别棒。
2:炖羊肉的时候一定要一次加足水，因为炖的时间长，汤汁会损耗掉。
3:做这道菜最佳境界就是羊肉和胡萝卜都很烂了，可是肉不散，胡萝卜不化。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
土豆
韭菜
薏米
枇杷
黄豆
汤圆
甜椒
小汤圆
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
