莴笋炒山药 食材功效
尖红椒
白醋
精盐
香油
食用油
莴笋炒山药 食材用料
莴笋炒山药做法分解
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01
莴笋去皮洗净，山药去皮洗净
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02
山药先斜切成段，再竖起来切菱形薄片，同样的方法切莴笋
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03
辣椒切块
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04
烧一小锅水，放一勺盐到点白醋，把山药放入焯水一分钟捞出过凉水备用
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05
炒锅热少许油，放葱姜爆香，放入莴笋翻炒均匀
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06
再放红椒山药片颠匀，放盐鸡精，滴几滴香油颠勺
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07
出锅装盘
小贴士
焯水山药，放点盐和白醋焯出的山药白净脆嫩，不黏不腻。
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