洋葱炒羊肉 食材功效
羊肉
洋葱
精盐
白糖
料酒
食用油
洋葱炒羊肉 食材用料
洋葱炒羊肉做法分解
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01
准备食材。羊肉，洋葱，小葱，孜然粉。
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02
洋葱取一小部分切碎，剩下切片。小葱切葱花。羊肉用清水多泡几遍，去除血水。
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03
起锅，倒入适量油。油温七成，倒入洋葱碎爆香。
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04
炒至洋葱碎呈现金黄色，倒入羊肉。
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05
翻炒片刻，使羊肉断生。
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06
将洋葱段放入。
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07
翻炒均匀至出香味。
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08
加入适量的孜然粉。
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09
炒至羊肉和洋葱裹上孜然粉。
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010
加一勺盐，一勺料酒。翻炒片刻。
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011
加半勺白糖提鲜。
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012
撒上一些葱花。
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013
翻炒均匀，即可出锅。
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014
装盘，上菜。
小贴士
1、羊肉带有膻味，可以多泡几遍清水去除一部分味道，除此之外炒制过程中加入孜然也可以去除一部分味道。
2、孜然本身就有一部分咸味，所以可减少盐的摄入。
3、炒羊肉不一定要放孜然，可以加青红椒等自己喜欢的食材搭配。
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