香煎芙蓉蛋 食材功效
精盐
鸡蛋
叉烧肉
香油
香煎芙蓉蛋 食材用料
香煎芙蓉蛋做法分解
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01
把叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝。
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02
然后把笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干备用。
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03
在炒锅中加入花生油，用中火烧热，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油，也煎至金黄色。
小贴士
工艺关键
煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。
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薏米
黄豆
枇杷
咖啡
库尔勒梨
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专家答疑
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