鲜豌豆牛肉粒 食材功效
牛里脊
豌豆
葱
姜
白皮大蒜
胡萝卜
精盐
白糖
料酒
淀粉
鲜豌豆牛肉粒 食材用料
鲜豌豆牛肉粒做法分解
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01
牛里脊竖刀切成2厘米厚的片，然后改成1厘米厚的长条，顶刀切成小丁。
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02
葱、姜、蒜切沫，胡萝卜切丁。
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03
将牛肉粒放入碗中，加入盐、味精、老抽、料酒抓匀上劲，然后加鸡蛋、淀粉拌匀，腌制10分钟。
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04
热锅下油大火烧至六成热，放入牛肉粒滑熟捞出备用。
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05
将鲜豌豆、胡萝卜丁焯水备用。
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06
锅中下油烧至六成热，放入葱、姜、蒜爆香。
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07
然后放入清水、盐、味精、白糖、老抽、料酒大火烧开，放入水淀粉勾芡，倒入牛肉粒和鲜豌豆大火翻炒均匀，出锅即可食用。
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