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适宜人群：
不适宜人群：
by：勇

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功效与作用：鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目牛奶：富含蛋白质黄瓜：利水、清热、解毒

简介及特色：

营养早餐之农家卷饼食材功效

营养早餐之农家卷饼食材用料

主料	面粉：适量鸡蛋：1个牛奶：适量白芝麻：适量黄瓜：1根番茄：1个生菜：1颗
辅料	食用油：适量精盐：适量千岛酱：适量沙拉酱：适量

营养早餐之农家卷饼做法分解

01
适量面粉放入盆中，加一个鸡蛋，加适量盐，适量牛奶。
加鸡蛋和牛奶可以使面更加嫩更加香滑。
面粉的量按个人食量控制。一般一拳头大的面粉一张饼皮。
02
再加温开水，加适量白芝麻，沿着一个方向混合。
03
将全部原料揉成均匀光滑的面团。
04
盖上盖子或湿布，防止面上的面干燥，
静置10-15分钟待用。
05
等待期间，准备其他食材。
番茄，黄瓜，生菜叶，洗净。
火腿备用。
06
将黄瓜，番茄切成条状。
火腿一部分切成薄片，一部分切成条状。
生菜切成小片。
待用。
07
切好的火腿片和火腿条分别放锅中煎一会，这样更香更有味。
08
面醒好后，整理干净面板或桌子，使其保持干燥。将面团拿出，撒些面粉，把面揉成长条状。
09
用到切成一小块一小块的面块。宽度以两个指头刚好。
大家按个人适量而定要多少面。
010
将小面块全部压扁。
011
撒些面粉在面板上，防止一会面粘在一起。
用擀面杖将小面块擀圆，擀成盘子大小的圆薄片。
擀的时候注意边缘薄，中间厚一些。正面和反面都要擀一下，这样比较均匀。
012
所有小面块都擀成圆薄片，每一个薄片上面撒些面粉，将面皮一个一个摊开放好。
013
起锅，锅底刷一些食用油。
将两张面皮重叠，一起放入锅中烘烤。
约20秒左右翻面。
014
翻面到另一面继续烘烤约20秒。
可以看到之前底下的面皮已经烘烤熟，饼皮黄灿灿的，白芝麻很香，所以很香很诱人。
再20秒后，两张饼皮就都烘烤好了。看到饼皮出现黄点就可以了。不然会太老太硬不好卷。
015
每两张面皮重叠分别入锅中烘烤，等到全部面皮烘烤完，将饼皮一张张分开，稍微晾凉一会。
016
准备好材料，一会准备做卷饼。
可以用沙拉酱，千岛酱，黑椒汁来作为调味。
卷饼需要的酱也可以用甜面酱，黄金酱等。大家按个人喜好选用。
017
拿一张饼皮摊开，依次将黄瓜条，番茄条，火腿条放在饼皮上。
再放两片煎过的火腿片。
018
撒上一点千岛酱，黑椒汁。
019
放一片生菜叶。
再撒上一些沙拉酱和黑椒汁。
020
用各种方法将饼皮卷起来。
021
将卷好的卷饼用刀切成两半，这样方便食用。
022
全部切好，均匀的码入盘子里吧。加了白芝麻的饼皮配上各种蔬菜特别的香，口感也很棒哦。

小贴士

1、饼皮也可以一张张擀，也可以一次擀好几张，但一定要撒些面粉防止面皮都粘在一起。
2、烙这种饼可以用炒锅在锅底刷些油，也可以不刷油。大家如果不喜欢吃烘烤的，可以直接用蒸锅把面饼蒸熟。
3、如果家里有电饼铛可以用电饼铛在加热饼皮，时间自己掌握。我没用过所以不知道。
4、烘烤饼的时候两张重叠在一起很省时间，也方便。翻个面，两张都熟了。当看到饼皮出现黄点就可以了，不然饼皮会太老太硬不好卷。
5、面粉里之前就加过盐，有了咸味。各种酱料都是有味道的，所以不用过多调味。当然这个看个人口味。
6、饼皮里面包的东西大家可以自行搭配，这个饼就是老少皆宜的。
7、因为这个饼皮是用死面做的，也就是没有发酵过的，吃了不容易消化的。所以胃不好的人和老年人，小朋友都不要吃太多。如果想养胃的话可以放些酵母发酵后再做成饼皮，这样对胃好。
8、里面的酱大家可以随便些，按自己的口味选择。喜欢吃肉的，可以试试甜面酱，会很香甜。
9、有的朋友不一定会擀皮也没有关系，现在大超市都有卖这种皮，叫做:荷叶饼。在水饺冷冻那个柜台，找找就有了。前提是超市够大够正规。如果没有又很想吃，就自己擀皮吧，自己做的怎么都比外面的好。

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