牡蛎饼 食材功效
牡蛎
韭菜
面粉
食用油
精盐
酱油
香油
牡蛎饼 食材用料
牡蛎饼做法分解
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01
韭菜切短，木耳提前泡发、撕小
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02
空碗里加入面粉与糯米粉
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03
加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清
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04
放入香油、盐、酱油、鸡精，拌匀
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05
最后放入洗好的牡蛎，轻轻拌匀
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06
锅里放入适量食用油，烧热
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07
把和好的牡蛎面糊倒下锅，（锅小的话，要分次下锅煎）用铲子压平压匀
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08
中小火煎五分钟左右翻面，再继续煎两三分钟，用锡纸盖住焖两分钟，就OK了
小贴士
牡蛎要最后加入面糊轻拌，不然容易和烂。
锅小要分次煎，不要煎太厚。薄一点口感会好些。
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专家答疑
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