鸭粒烩冬茸 食材功效
鸭肉
冬瓜
火腿
精盐
猪油
鸭粒烩冬茸 食材用料
鸭粒烩冬茸做法分解
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01
将鸭肉洗净后，切成粒。
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02
往碗里加入淀粉和水按一定的比例调成湿淀粉。
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03
鸭肾(鸭肫)去内衣，洗净切成细粒。
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04
将葱洗净后，切成细粒。
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05
把冬瓜粒捞起，装进碗里。
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06
放入鸭肾粒滚氽半分钟，捞起漂冷水。
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07
中火烧热炒锅，下猪油，烹黄酒，加入清汤(或水)300毫升。
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08
待烧沸后用湿淀粉搅成稀芡。
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09
下蛋白拌匀，倾入汤蛊内，撒上火腿茸即可上桌。
小贴士
健康提示：
此菜为夏令佳品。
食物相克：
1.鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
2.蚕豆不宜与田螺同食。
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土豆
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专家答疑
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