香油
卤牛腰做法分解
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01
加工原料要选用鲜牛腰。
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02
将牛腰的腰筋去除，再用清水洗净。
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03
将清洗好的牛腰放入温度在100℃的开水锅中，浸泡20分钟。
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04
再次把牛腰捞出后，晾干水分。
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05
把晾干水分的牛腰放入卤水锅中，温度保持在90℃，浸卤30分钟。
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06
把牛腰捞出，沥干水分。
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07
接着往牛腰上涂香油，即可食用。
小贴士
健康提示：
1.牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素。
2.牛腰有补肾气，益精之功效。
3.高血脂患者忌食牛腰。
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