淮山
葱
姜
精盐
泥鳅淮山汤做法分解
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01
淮山削好皮，洗干净切片，切好放水里泡起以免变黄
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02
准备好泥鳅
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03
葱，姜洗干净，姜切丝，葱切寸段
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04
然后拿一个盘子，盖在装泥鳅的盘子里，然后从盘子边上放入2勺子盐，然后用力按住盘子，这样可以把泥鳅杀死
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05
然后泥鳅不动时，倒出来洗干净
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06
锅预热，倒入花生油，油温热后放入姜丝爆香
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07
再倒入泥鳅煎至两面黄
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08
再倒入水，放入淮山，盖上盖子煮8分钟左右
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09
最后放入葱段，加入适量盐，煮熟即可装盘。
小贴士
削淮山皮的时候最好带上手套或拿胶袋包住这样手不会痒。
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