【川贝炖雪梨的做法大全】川贝炖雪梨家常菜做法|川贝炖雪梨怎么做好吃|川贝炖雪梨做法大全-家庭医生在线

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by：哈哈

补养 健脾养胃 健脾养肺

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功效与作用：川贝：化痰开窍、开窍、清肺化痰冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

简介及特色：

川贝炖雪梨食材功效

川贝炖雪梨食材用料

主料	川贝：10克雪梨：1个
辅料	冰糖：20克

主料

川贝：10克

雪梨：1个

辅料

冰糖：20克

川贝炖雪梨做法分解

01
准备食材。雪梨，贝母，冰糖。
02
雪梨洗净削皮，切去蒂部，切开一个小盖子，去核掏空，形成一个梨盅。
03
梨盅里放入几粒川贝。
04
再放入几粒冰糖。
05
再放入几粒川贝。
06
再放入几粒冰糖。这样比较入味。
07
盖上梨盖，也可以用牙签固定，防止盖子在炖的时候跑掉。
08
炖盅里加半盅的清水。
09
将雪梨放入炖盅里，隔水蒸。
010
差不多蒸60分钟即可。具体时间根据实际情况而定。炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。
011
炖好的梨子变的有些黄，带有淡淡的甜香。
012
揭开梨子的盖子，贝母变的白白胖胖。
013
稍稍晾凉，即可食用。

小贴士

1、不同品种的贝母炖的时间不同，如果怕炖的不够烂或者更加入味，可以将贝母拍碎或磨成粉再炖。
2、贝母本身带有一点苦味，不喜欢贝母的苦味，可以将贝母去除，直接雪梨炖冰糖，效果也很好。
3、每个锅炖的时间不同，基本上炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。
4、梨子的皮本身就带有止咳的功效，也可以连着梨子的皮一起炖，但是一定要将梨子的皮清洗干净，可以用食盐搓洗，去除果皮上的残留。
5、川贝炖雪梨冰镇后食用口感更好，特别适合炎热的夏季食用。
6、川贝炖雪梨只适用于肺热咳嗽、风热感冒，所以风寒感冒不可使用，食之反而会生痰，导致咳嗽加重。
7、大家在家里做怎么方便怎么做，没有炖盅的就用一个碗，上面盖上保鲜膜锅盖子就行。当然也可以将梨子切成片或块，效果是一样的。

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