糯米
粳米
民国美龄粥做法分解
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01
1.适量黄豆（浸泡8个小时以上，最好提前一夜泡好）或者直接购买店里的1000ml豆浆
2.水250ml
3.糯米80g（浸泡8个小时以上，最好提前一夜泡好）
4.粳米20g（浸泡8个小时以上，最好提前一夜泡好）
5.山药200g
6.干玫瑰花／枸杞（点缀）
7.冰糖 -
02
糯米和粳米混合后提前浸泡，山药洗净蒸熟去皮，一部分放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥，（稍微留点点小块不要紧。）一部分切成小块。
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03
将提前浸泡好的黄豆用豆浆机磨成豆浆，用过滤网过滤掉多余的渣渣。
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04
将豆浆倒入砂锅中，倒入250ml煮开的热水。
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05
加热至沸腾，加入浸泡好的糯米和粳米。
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06
加热至沸腾，加入浸泡好的糯米和粳米。
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07
期间不停朝一个方向搅拌，小心糊底和溢出来，小火熬60分钟。
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08
加入山药块，继续小火熬15分钟后加入冰糖搅拌。
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09
待冰糖完全融化即完成。
小贴士
1、最好用自己磨的豆浆煮粥更好～毕竟外面买的豆浆加了那么多水你懂得～
2、山药最好用铁棍山药，会比一般的山药更有效，口感也更好喔。
3、煮粥一定要用小火，而且还要不时地搅拌，以防止糊底。
4、别忘了要提前一天泡好磨豆浆的黄豆，还有粳米和糯米喔。
5、如果喜欢喝薄粥的话，可以适当增加豆浆或水的量。反正都根据自己爱好来～
6、注意：豆浆含丰富的雌激素，有小叶增生的姑娘最好少喝！
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专家答疑
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