【雪梨炖冰糖的做法大全】雪梨炖冰糖家常菜做法|雪梨炖冰糖怎么做好吃|雪梨炖冰糖做法大全-家庭医生在线

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by：哈哈

保健调理 消食补养 健脾养胃 养肺

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功效与作用：冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

简介及特色：

雪梨炖冰糖食材功效

雪梨炖冰糖食材用料

主料	雪梨：1个冰糖：适量
辅料	枸杞：8粒

主料

雪梨：1个

冰糖：适量

辅料

枸杞：8粒

雪梨炖冰糖做法分解

01
准备雪梨1个，冰糖随意，枸杞七八粒，削皮刀1把，小刀1把。
02
雪梨用清水洗干净，用削皮刀把梨皮削去，再用小刀把头部和底部的皮削掉。
03
用小刀在雪梨顶部三分之一处切开
04
切开的顶部当小盖子
05
用小刀挖去梨核，尽量挖圆形更美观
06
用冰糖填满挖去梨核的空处
07
盖上顶部的梨盖
08
小炖锅中倒入适量清水
09
将做好的梨盅放入小炖锅中。
010
盖上盖子插上电源开始炖。
011
炖1小时左右雪梨渗出许多梨汤且梨肉变透明时，加入清洗干净的枸杞。（开盖的时候用毛巾包住操作小心蒸汽烫手。）
012
枸杞可以梨心里和外面都放几颗，盖上盖子再炖七八分钟就好了。
013
炖好后用毛巾包住端出小瓷锅，倒出盛碗里就可以食用了。吃梨肉喝梨汤。

小贴士

炖梨的时候不放水，直接炖，炖的过程中梨肉会渗出很多水份的，所以盛雪梨的容器要尽量深点不要太浅的。

平时家里可以放锅里隔水炖半小时左右梨肉就会呈透明了，也可以延长炖的时候效果更好。
雪梨要选底部窝很深的梨才好吃，梨核会很小。梨本身很甜，所以冰糖随个人口味添加，怕汤汁太甜的可以加入清水一起炖，稀释一下。
枸杞可以明目消热解渴的功效，随个人喜好添加。

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