木耳花菜 食材功效
花椰菜
葱
食用油
精盐
酱油
木耳花菜 食材用料
木耳花菜做法分解
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01
备齐食材。
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02
木耳用冷水浸泡半小时以上。
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03
花菜摘成朵，放到淡盐水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药，有虫子也会出来的。
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04
葱摘掉头，未端的黄叶子。择断，洗干净后切成葱花。
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05
把浸泡花菜的水倒掉，重新用清水把花菜清洗干净。
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06
泡发的木耳洗干净，去芥蒂。撕成朵。放到洗菜篮子里面沥干水份。
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07
锅里面倒适量清水，水烧开后先放少许盐，再放花菜进去焯一分钟左右。要用铲子掐下看花菜柄断了没有。焯过水的花菜倒到洗菜篮里面沥干水份。
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08
锅热，倒适量花生油。调成中火，放木耳进去翻炒半分钟。
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09
放花菜，葱花进去。放半勺盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。
小贴士
水烧开后要先放少许盐，再放花菜焯水，可以让花菜保持碧绿。花菜焯水后要迅速沥干水份。木耳洗干净后要沥干水份，要热锅冷油，中火翻炒木耳。不要用大火爆炒，会霹雳啪啦响不停。
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专家答疑
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