莲藕炖排骨 食材功效
排骨
莲藕
葱
姜
枸杞
精盐
白糖
料酒
莲藕炖排骨 食材用料
莲藕炖排骨做法分解
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01
莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。
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02
葱切片，姜切片。
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03
锅内加清水，放入排骨，大火烧开。
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04
将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用。
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05
锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡。
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06
取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。
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07
爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下。
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08
加料酒20克，清水2000克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，大火烧开。
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09
盖锅盖，转中火炖15分钟。
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010
最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。
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