豉汁牛肉 食材功效
红辣椒
生抽
苏打粉
精盐
香油
白皮大蒜
豉汁牛肉 食材用料
豉汁牛肉做法分解
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01
将牛肉洗净后，切成片。
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02
将蒜剥去蒜衣后，捣剁成蒜茸。
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03
将葱去根须，洗净后，切成葱花。
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04
将辣椒去蒂、籽，洗净后，切成辣椒米。
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05
取一碗加入淀粉和水调成湿淀粉。
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06
另取一碗加入老抽、精盐、味精、香油、湿淀粉调成芡汁。
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07
用旺火烧热炒锅，下油烧至微沸。
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08
余油倒出，炒锅放回炉上，下蒜茸、豆鼓泥、葱花、辣椒米爆至有香味。
小贴士
制作提示：
因有滑油过程，需准备1000克的植物油。
健康提示：
冬春时菜，具祛寒辟湿功效。
食物相克：
蚕豆不宜与田螺同食。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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