牛肝菌炒肉 食材功效
牛肝菌
猪肉
淀粉
料酒
生抽
酱油
精盐
牛肝菌炒肉 食材用料
牛肝菌炒肉做法分解
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01
牛肝菌泡发。
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02
洗净泡发的牛肝菌，稍微撕开成小块。
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03
准备几个本地青红椒。
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04
青红椒切滚刀块。
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05
肉切薄片，肥瘦分开。
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06
将瘦肉加生抽，料酒，淀粉腌一下。
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07
坐锅放植物油，先下肥肉稍煎出油，大火，再下瘦肉滑七分熟，盛出待用。油留在锅里。
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08
下青红椒炒七八分熟，也盛再肉碗内备用。
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09
下牛肝菌炒三四分钟，撒一点蒸鱼豉油，翻炒均匀。
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010
将炒过的肉和辣椒倒入，一起翻炒均匀。
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011
撒盐，加点生抽，炒均匀。
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012
出锅。
小贴士
牛肝菌泡发后，要洗很多次才能洗净杂质。
牛肝菌味道很鲜美，不要放味精了。
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