莲藕馅水饺 食材功效
莲藕
鸡蛋
料酒
生抽
香油
精盐
大葱
姜
白糖
莲藕馅水饺 食材用料
莲藕馅水饺做法分解
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01
后腿肉馅提前剁好，大葱段、香葱、姜洗净，鸡蛋、饺子皮。
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02
姜切粒、大葱切碎、切葱花。
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03
取大点的容器、加入肉馅、姜粒、料酒、鸡蛋磕入、生抽1汤勺、香油1汤勺、少许盐。
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04
搅拌期间，三汤勺水、分三次加入，朝一个方向搅拌至上劲。
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05
静制十分钟，让肉馅充分吸收水分
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06
莲藕削皮洗净。
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07
剁碎(小颗粒状)。
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08
剁好后放入肉馅里，加入大葱末、十三香、老抽半汤勺、炒菜油1汤勺、少许盐。
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09
朝一个方向搅拌均匀。
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010
备半碗水、一根筷子。
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011
饺子包好后对折，筷子沾湿水、点在筷子指着的位置。
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012
饺子馅内凹。
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013
右边的角、贴在左边的角即可。包好的一部分。
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014
锅里水烧开，加少许盐，放入饺子煮熟。
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015
味碟有:生抽1汤勺、香醋半汤勺、香油半汤勺、油辣子半汤勺、白糖半茶匙、盐少许，调匀、撒上葱花。
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016
饺子煮熟后盛入盘、蘸调料汁吃，味道极好。
小贴士
1、藕切成细小颗粒，做出来的饺子吃着口感更好。2、不吃辣椒的，味碟里可不用放油辣子，味道也很好的。
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